19 | 08 | 2017

Яку їжу ми вважаємо корисною?

Яку їжу ми вважаємо корисною? Смачну! Тож полюбляємо смажене, копчене… І лише з першими ознаками хвороби починаємо сумніватися: чи дійсно між «смачно» і «корисно» нема різниці?

Давайте домовимося, що головна мета, якої ми прагнемо, це наше відмінне здоров’я та розсудливість за столом. Важко відмовитись від звичної їжі, навіть якщо знаєш, що вона шкодить здоров’ю. Але є й інші причини: наприклад, немає під рукою меню, яке складалося б з правильно підібраних корисних продуктів.

Ми хочемо запропонувати вам саме страви із меню теорії нового типу харчування «Їжа ХХІ століття». Згадуючи про цю теорію, ми маємо на увазі просту, природну, здорову їжу, - ту, що поступово зникла з нашого щоденного раціону. При приготуванні страв бажано враховувати національні традиції, корисні властивості їжі, підбираючи сезонні меню, зберігаючи натуральний смак продуктів. Ось, наприклад, як можна приготувати м'ясо.

Нарізаємо м'ясо невеликими шматками, укладаємо тонкий шар порізаних різних овочів на суху пательню, зверху кладемо м'ясо. Посипаємо подрібненою ріпчастою цибулею. Доливаємо гарячу підсолену воду, щоб вода покрила дно посуду, і ставимо пательню або формочку в гарячу духовку на 8-10 хвилин. Потім форму потрібно вийняти, все перемішати і поставити страву, накривши кришкою, ще на 5-7 хвилин в духовку. І відразу ж подаємо на стіл. До м’яса можна додати трави, коріння, сметану. Фантазуйте, але пам’ятайте і про здоровий глузд!

 

Тепер про котлети.

У нашій країні вони популярні, за кордоном така страва – велика рідкість. Може тому, що до котлетної маси входить майже половина хліба. А ми пропонуємо зробити по-другому: пропустіть через м’ясорубку м'ясо разом з сирими овочами (навпіл). Сюди згодяться морква, капуста, гарбуз, кабачки, цибуля. Додаємо до фаршу суху манну крупу (на 1 столову ложку фаршу 1 чайну ложку манної крупи), сіль, спеції, прянощі, сухі трави. Фарш ретельно перемішати, поступово вливаючи воду або молоко, поки маса не стане еластичною, однорідною, консистенції сметани середньої густоти. Як бачите – потрібна винахідливість! Ця страва може стати сімейною: готувати її можна і всім разом, і позмагатися в кого краще вийде. Овочі додадуть котлетам чудовий смак, знизять калорійність та підвищать засвоюваність.

У цього рецепту безліч варіантів – все залежатиме від того, які овочі і спеції ви братимете!

Як смажити котлети? Оптимальний спосіб – на «овочевій подушці». На шматочки нарізаних овочів викласти ложкою невеликі котлетки, підлити трохи води і випікати 10-15 хвилин. На стіл подавати в тій же посуді, що страва готувалась.

 

Не поступається м’ясу за вмістом білка та інших компонентів риба.

Зате жиру в ній значно менше. На жаль, ми звикли рибу безжально смажити, а потім ще й тушкувати, поки кістки не стануть м’якими. Ви й самі зможете відповісти на питання: чи корисна така страва?! Який же вихід? Скористайтеся поданими нижче рецептами.

 

Юшка з куркою.

Невеликий шматочок курки або курчати дрібно порубайте, промийте, залийте холодною водою, швидко доведіть до кипіння і варіть 5-6 хвилин. Потім дайте настоятись 30-40 хвилин під закритою кришкою. Опісля курку витягти, а в бульйон покласти шматочки риби, довести до кипіння, варити 5-6 хвилин, потім настояти 10-15 хвилин. Рибу також витягнути, а бульйон поставити на плиту, довести до кипіння, покласти в нього картоплю, моркву, цибулю. Проварити, додати сіль, спеції, трави. Зняти з вогню і настояти 10-15 хвилин. Тепер покладіть в тарілку шматочок курки, риби, залийте юшкою, заправте сметаною.

 

Кашка з овочами.

Підготуйте будь-яку рибу: мойву, макроус, ставриду, тріску…

Філе риби пропустіть через м’ясорубку. Наріжте соломкою овочі (які є в домі). Змішайте рибу з овочами, залийте гарячою водою (щоб тільки покрило), доведіть до кипіння і варіть 5-6 хвилин, а потім 15-20 хвилин настоюйте без нагрівання. Приправте кашку будь-якими молочними добавками, за вашим уподобанням, посипте зеленню, травами.

Основою нашої їжі повинні стати овочі. Це найкращий «акумулятор» сонячної енергії, енергії повітря, води, джерела утворення біоенергії. Але взимку і навесні вітамінів в овочах вже недостатньо. Як раціональніше використати те, що у нас є?

1 кг стиглих томатів вимити, просушити, провернути через м’ясорубку і з’єднати зі 300 г протертого почищеного часнику. Помістити у підготовлений заздалегідь стерильний слоїк, закрити щільно кришкою і зберігати в прохолодному місці (можна в холодильнику).

Якщо до цієї суміші додати ще й 300 г протертого хрону, то вона буде до самої весни збагачувати нашу їжу вітамінами і мікроелементами.

А якщо додати до суміші 300 г протертих антонівських яблук і 300 г болгарського солодкого перцю (червоного, зеленого або жовтого), ви забезпечите себе на всю зиму повноцінним комплексом «живих» вітамінів.

То ж давайте використаємо щедрі дари осені й зробимо таку заготовку на всю зиму!

 

Софія Хомюк. Джерело: http://zemna.ua/

 


 

Примітки до статті:

Ця стаття подана для того, щоб започаткувати на сайті обмін думками і перш за все досвідом зорового харчування, яке було в традиціях наших предків в різних часах.

Включаючи досвід народів, що мають з нами спільне коріння, а також різних систем харчування, зокрема вегетаріанства, систем лікування через їжу (соки тощо).

 

Родовіда. Родолюбіє
Рідна Віра Українців
Держава Роду Нашого
Нищення нашої спащини
Сучасний світ. Людство
Релігії у світі
Ми - Українці !
ljud91.jpg
Свята наша земля
pryr1.jpg
Нове на сайті

Час: деякі властивості. Дослідження

Що таке час? Це питання до сьогодні не є однозначним, і мабть до кращого, що на сучасному етпаі розвтику (чи, точніше, деградації) людства "час"  як фізична реальність не підвладна "науковцям".
Але наші прекди казали про Час. Згадаймо текст Велесової никги:

“Революціонер” – вечір пам’яті Олександра Капіноса у м.Львові 10.03.2015 р.

У м.Львові 10 березня, у вівторок, відбудеться вечір пам’яті Борця за Волю України, Героя Небесної Сотні Сашка Капіноса. Цього дня йому мав би виповнитися 31 рік. Запрошуємо студентську молодь та всіх бажаючих прийти та вшанувати світлу пам'ять Звитяжця. 

Громада "Вінець Бога" відсвяткувала свято Купала в Буші. (21.06.2014)

21 червня 2014 року представники нашої громади Рідної Віри «Вінець Бога» відвідали с.Буша Ямпільського району Вінницької області, яке відоме своїми історичними подіями героїчної оборони Козацьких часів, Гайдамацьким Яром, а також скельним Храмом дохристиянської доби із рельєфом релігійного змісту. Майже 6 000 років існує життя на цій мальовничий території, що розташована в долині злиття 3-х річок: Мурафи, Бушанки і Сухої Бушанки. Про це свідчать археологічні знахідки, датовані ще IV –III тисячоліттям до н.е.

21.06.2014 Громада "Червона Русь" (м.Львів) відсяткувала Свято Купала

21 червня 2014 року в Сколе, не березі річки Опір в національному парку "Сколівські Бескиди" Львівська громада Рідної Віри Українців-Русинів "Червона Русь" разом з  друзями - рідновірами із Стрия, Сколе, Івано-Франківська провели Свято Купала - одне з найвеличніших, основних чотирьох сонячних свят нашого народу, що святкується на літнє сонцестояння.


Знакова, історична подія світового значення: Перун повернувся і піднятий з Дніпра! Україна-Русь, пробудись!

   Дорогі  Браття і Сестри!
   У стольному граді Києві,  столиці України (столиці Русі) сталася знакова історична подія, важлива як для України і українського народу, так і для слов'янських народів та духовного поступу Людства.
   До берега ріки  Дніпра-Борисфена, у Видубичах, приплив скульптурний образ Перуна - захисника Русі, України (нащадка Русі), який був одним з головних Богів у пантеоні Русичів.
   ВІн поставлений у 2009 році  Старокиївській горі у Києві, був вночі таємно спиляний у 2012 році злочинцями.
   08 травня  2013 року  цей скульптурний образ піднятий з Дніпра. 

Декларація всенародного руху за відновлення конституційності і законності в України на Майдані Незалежності у м.Києві

Ради чого Українці боролись на Майдані?
Що в сьогоднішній ситуації МИ, УКРАЇНСЬКИЙ НАРОД маємо вимагати від влади? 
Що нам у державі належить, чи ми в боргу перед кимось, чи інші держави винні нам? 
Хто керує Україною?
Українці є
в неволі, як за часів Т.Г.Шевченка - у своїй державі, вибореній ціною великої звитяги і страждань...

Чи є в Україні національний лідер?
Чи є організація, яка захищає, впрваджує в державну стратегію України  інтереси українців?
Чи є в Україні українська національна  ідея? Куди ми йдемо?
Чи є засадничою, керівною для українців  духовна система українського Роду - світогляд, розуміння Бога: саме наші, Предківські, споконвічні? 
Чи є в нашого народу духовна еліта, яка покаже керманичам, хай і майбутнім та всьому нашому етносу Шлях до визволення, до Щастя у своїй Державі?
 Хто дасть нам справжні, істинні знання - зараз для того, щб врятувати наш нарід?
Яка функція духовної (зокрема і релігійної) еліти в Україні?  

Це звернення, яке не побачили українці, було написане в часи Майдану  - але воно дає нам ключ до розуміння сьогоднішньої ситуації.

Світлана Сторожівська. Поезії]

Збірка поезії Світлани Сторожівської « Як сонце світу…», зачаровує чарівними картинами світу наших предків, автор віршів через призму себе тримаючись за  руку із сонцем занурює читачів у рідний світ уяви та явного.

 

Українське Різдво. Коляда. Свят-вечір.

Графічним символом українського календаря може бути восьмипроменева зірка. Календар цей напрочуд стрункий, симетричний: 4 пори року, 4 найбільші сонячні свята, що відповідають кожній із чотирьох сонячних фаз (сонцестояння і рівнодення).

СВЯТВЕЧІРНІ вірування лемків . Ворожіння

Напередодні Різдва найчастіше згадуються різні традиції, пов’язані з християнською символікою цього свята. Однак, думаю, варто не забувати й про його язичницькі витоки, адже воно, поки стало християнським святом народження Христа, було поганським святом народження Сонця, а разом з ним і Світу.

Статті, дотичні до теми
Найбільш переглянуті статті
Категорії статей
Канали новин
Свята Українців. Купала

Громада "Вінець Бога" відсвяткувала свято Купала в Буші. (21.06.2014)

21 червня 2014 року представники нашої громади Рідної Віри «Вінець Бога» відвідали с.Буша Ямпільського району Вінницької області, яке відоме своїми історичними подіями героїчної оборони Козацьких часів, Гайдамацьким Яром, а також скельним Храмом дохристиянської доби із рельєфом релігійного змісту. Майже 6 000 років існує життя на цій мальовничий території, що розташована в долині злиття 3-х річок: Мурафи, Бушанки і Сухої Бушанки. Про це свідчать археологічні знахідки, датовані ще IV –III тисячоліттям до н.е.

21.06.2014 Громада "Червона Русь" (м.Львів) відсяткувала Свято Купала

21 червня 2014 року в Сколе, не березі річки Опір в національному парку "Сколівські Бескиди" Львівська громада Рідної Віри Українців-Русинів "Червона Русь" разом з  друзями - рідновірами із Стрия, Сколе, Івано-Франківська провели Свято Купала - одне з найвеличніших, основних чотирьох сонячних свят нашого народу, що святкується на літнє сонцестояння.


Громада «Вінець Бога» провела Купальське свято (2013 р.)

Громада Рідної Православної Віри «Вінець Бога» м. Вінниці провела 22 червня 2013 року в районі «Сабарів», на узбережжі священної для українців ріки Бог українське звичаєве свято Купала. Свято відбулося під гаслом «За Рідну Українську Віру».

Купальська Ватра на Дрогобиччині (2013р)

22-23 Кресеня (Червня) на Дрогобиччині відбудеться одне з сакральних і найдавніших українських свят - Свято Купала, Бога Літнього Сонцестояння, Бога молодості, краси, молодечої вибуялої волі, духовної нескоримості. Бога земних плодів, а також шлюбу!

 

Готуймося до Купальського свята! Купальські пісні

Настають найкоротші літні ночі — свято Купайла, і звідусіль — лісів, гаїв, берегів річок — линуть купальські співи. Через християнський вплив їх подекуди стали називати «петрівочними піснями». Купальські пісні — це переважно мрії дівчат про заміжжя, прощання з вільним життям, бо восени настає пора весіль. Зміст цих пісень язичницький, купальський.